大蒜、辣椒、香蕉……這些人們身邊常見的食品，近來價格如同坐上過山車，大起大落。盡管其中的財富故事各不相同，但這些產品都有共通的弱點：盤子小、生產經營分散、對天氣依賴性強。近年來極端氣候頻頻出現，加上遊資的侵擾，農產品的價格波動不斷放大，已引起社會的廣泛關注。

　　大蒜

　　量減貨缺遭遇爆炒

　　其貌不揚的大蒜，近來在財經新聞中的光芒壓倒了黃金：“溫州遊資炒作”、“價格暴漲40倍”、“裝卸工合夥囤貨，出手淨賺百萬”……真的是炒股不如炒大蒜？

　　記者在廣州采訪也發現，超市的大蒜價格每市斤在3至5元不等，雖沒有“暴漲40倍”這麼厲害，但其漲幅也很明顯。

　　大蒜這輪上漲不排除有遊資炒作、人為操縱的因素：據傳有幾個裝卸工合夥購入700多噸大蒜，轉手就掙了100多萬，這樣的財富故事引得“掘金者”紛紛湧入。大蒜主產區之一的河南金鄉原有1000多洞冷庫，用於囤積大蒜，新炒家進入後，冷庫增加了400餘洞。不過，目前並無“溫州炒房團”、“山西煤老板”參與炒作的證據。

　　更明顯的推動力來自“甲流”———很多消費者認為大蒜具有強殺菌能力，能夠抵禦甲流，這也為遊資炒作提供了條件。

　　不過，專家認為最根本的因素還是大蒜生產分散，蒜農無法主導價格，從而造成價格波動。根據中國大蒜網的統計，中國大蒜價格近年坐了一輪過山車：2004年開始，蒜價連續兩年增長，2006年達到頂峰；隨後由於市場飽和，蒜市連續兩年低迷不振，這又造成大蒜的緊缺，為近期的價格飆升埋下伏筆。

　　國家發改委宏觀經濟研究院研究員薑長雲表示，大蒜此輪漲價並不可怕，可怕的是很可能農民會因此輪大蒜價格的暴漲而盲目擴種，導致後市再度價格崩盤。

　　辣椒

　　漲價五成或已“見頂”

　　繼大蒜之後，辣椒也被貼上了“防甲流概念”。有傳言稱藥用辣椒精和辣椒素能抵禦甲流，在炒大蒜中獲利的遊資正在進入辣椒市場。據統計，辣椒主產區四川在一周內，批發市場上的辣椒幾乎一天一個價，漲幅最大的品種已經上漲了50%。

　　來自辣椒主產區四川的統計，近一周內，批發市場上的辣椒價格飛漲，漲幅最大的品種已經上漲了50%，不少城市的幹辣椒已到20元/市斤的價位，幾乎翻了一倍。這是“炒蒜團”遊資進入的結果嗎？

　　廣東省農科院辣椒研究室主任李穎認為，辣椒不具備炒作的特質：“大蒜耐放，還值得炒，辣椒放個10天就壞了，沒辦法囤積。”辣椒這輪上漲主要是供應量減少造成的，“今年寒潮來得很早，特別是北方天氣寒冷，冰雪天運輸不暢，所以全國辣椒減了不少。”

　　她同時認為，辣椒價格已經“見頂”，廣東的辣椒也進入了收獲時節。“廣東是辣椒種植大省，今年種了六七萬畝，主要是北運到哈爾濱、新疆、內蒙古等地，現在很快要上市了。”

　　業內人士分析，辣椒近年行情一直較樂觀。2006年受台風、幹旱的影響，辣椒供應量減少，價格也曾暴漲過；隨後的兩年各地擴大了辣椒種植面積，加上國際金融風暴導致出口減少，預計今年辣椒供應穩定，價格不會像大蒜一樣飆升數十倍。

　　香蕉

　　“供應撞車”滯銷價跌

　　和大蒜、辣椒不同，香蕉不但絲毫沒撈到“甲流”的好處，反而遭遇滯銷，以致粵西、廣西的蕉農損失慘重。

　　在天河北的街邊水果攤前，記者看到每斤香蕉從最便宜的1元到最貴的3元不等，攤主表示香蕉是從廣西收購的，“近期行情確實不好，價格跌了有三成。”而家樂福超市的香蕉零售價格最低只有0.9元/500克，而且僅作為搭配產品銷售。廣州江南水果批發市場也證實，目前香蕉嚴重滯銷，批發價較去年同期最少降了30%左右，創出香蕉價格新低。

　　高州市香蕉種植大戶鄧華壽去年與人合資租種了820畝香蕉，今年估計要虧300萬元。———近年來，廣東、廣西、雲南都有許多蕉農大量擴展種植面積，導致市場日益飽和。

　　根據本報記者在粵西的調查，今年香蕉價跌的主要原因是“供應撞車”———以往廣東、廣西、海南香蕉多錯開上市時間，然而2008年的冰災凍死很多香蕉樹，各地補種的時間趨於一致，加上今年先有台風後有寒潮，各地香蕉都撞在一起上市；此外，寒潮影響了物流運輸，導致香蕉北運的道路不通暢，大量香蕉堆積在產地，甚至爛在樹上。

　　廣東省農業廳種植業處負責人曾蓮表示，本季香蕉的價格已初現回暖，收獲也接近尾聲，下一季香蕉將在明年2月上市，目前已無政府幹預的必要。(曾頌、孫晶)